秉承《茶餐廳》精神,谷德昭繼續(xù )深(shēn )入香港飲食文化(huà ),今次(🍥)帶大家尋找消失的(de )「香港味道」。很多以(🎾)往(📿)香(xiāng )港(gǎng )人(rén )(⏬)愛(🎲)吃(chī )的美食(🏇),隨(📼)著飲食習慣改(gǎi )變(🔸)、口(kǒu )味改變(🛍)、製(🕖)作步驟(🙍)精簡等(děng )慢慢消失,例如以(yǐ )(🛺)前飲茶常見的「(🍮)菲林(lín )(🙁)」芝麻卷(🚑)、(🐶)雞蛋仔的前身(shēn )潮州冷糕(🚢)等(děng )。隨(suí )著越來越多外來(🛑)食品進駐香(xiāng )港,舊有(yǒu )的(🌊)味(wèi )道被淘汰(🗞),有的(de )在(✋)香(xiāng )港幾近消失(shī )(🌞),而鄰(lín )近的澳門卻(🎾)保留了下來,例如吳(wú )廷記冷(lěng )(🕙)糕小(xiǎo )食的冷糕(gāo )。一連15集的「消失(shī )的菜(🌮)單(dān )」(🗳)把部(🈁)分食物(💹)從歷史洪(🍑)流中(zhōng )撈(lāo )出來,並重現在觀眾眼(⛏)前,帶(dài )香港人來一場味覺的回憶之(🔈)旅。
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